紀伊半島渓流釣り

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アマゴの燻製

2019年2月11日 【アマゴ料理

和歌山県、奈良県、三重県や岐阜県、長野県の河川での渓流アマゴ釣り、仕掛けや釣り方、餌や釣果のブログです。アマゴの食べ方で酒の肴に持ってこいの料理法が燻製。台所で燻煙するのはどうもという人も多いと思うのでお勧めは屋外で火力の強めのカセットコンロを使って燻煙する方法。

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